德國夏天到了，和朋友，或者全家出動，在草地上湖邊，有前提的在自己家花園搭起爐子燒烤，這無疑是德國小伙伴們必不可少的一項(xiàng)流動。

不管是家中，仍是野外，都需要提前組織，統(tǒng)計(jì)人數(shù)，采購。小元為你先容燒烤需要預(yù)備的材料，吃燒烤神器，如何制作燒烤美食等，更有獨(dú)家燒烤秘笈，讓你即刻成為燒烤達(dá)人！

燒烤材料根據(jù)介入的人數(shù)和流動持續(xù)的時(shí)間制定預(yù)算，預(yù)備材料清單。

【食物篇】
素菜：韭菜、藕片、香菜、棉花糖、小饅頭、年糕、香干、紅薯（這些都可以在德國亞超買到），玉米、洋蔥面包、生菜(生菜包肉)、青椒、花菜、香干、香蘑菇、茄子、土豆、黃瓜、西葫蘆，檸檬等。

葷菜：秋刀魚、雞翅、牛肉、羊排、五花肉、排骨、紐倫堡臘腸、各式魚丸、肉丸、雞胗、魷魚、墨魚仔、蝦等。

假如擔(dān)心最后肉不夠多，沒有吃飽，可以買一些洋蔥面包。

【生果配搭篇】梨、菠蘿、香蕉、木瓜、蘋果等等都可烤著吃，味道獨(dú)特。

【飲料篇】可樂(解膩)、礦泉水、橙汁、涼茶(降火)、啤酒等。

【調(diào)料篇】辣椒粉(老干媽)、孜然（粉）、調(diào)和油、鹽、燒烤醬(汁)、海鮮調(diào)料、蒜粉、姜粉、五香粉、蜂蜜、番茄醬、甜面醬、醬油、沙拉醬、蝦醬、辣醬、Senf等。

【工具篇】長柄火機(jī)、燒烤鏟(翻轉(zhuǎn)煤炭)、實(shí)心烤炭、助燃劑，固體酒精、網(wǎng)架、燒烤叉，起子；餐巾紙、濕紙巾、調(diào)料瓶(空瓶)、一次性盤子，一次性刀叉、勺子、竹簽、牙簽、小毛刷、生果刀、錫箔紙、報(bào)紙、一次性手套、紙杯、桌布、垃圾袋、扇子、燙傷藥、創(chuàng)口貼、還可以預(yù)備折疊桌子、便攜凳子、吊床等等。

部門食品烤制方法

黑椒牛排
食材：孜然粉、椒鹽（可用其代替食鹽）、黑胡椒粉、辣椒粉、調(diào)和油、糖水，還可以根據(jù)個(gè)人喜好選不同口味的燒烤醬。
1.燒烤前先將胡桃木切片并在凈水中浸泡30分鐘，牛排洗干凈，正背面涂上適量的嫩椒粉，然后用力將黑椒（粉）壓進(jìn)牛排兩邊。
2.將牛油放在湯盆內(nèi)加熱融化，加入檸檬汁、蒜茸和料湯并攪拌平均。待爐火處于中火與猛火之間，將胡桃片倒入火中，然后將腌制好的牛排放在烤網(wǎng)上，蓋上爐蓋。
3.牛排正反兩面各需燒烤18－20分鐘，其間用刀按紋理在牛排上刻坑開不斷涂抹檸檬汁。最后，將剩下的檸檬汁加熱打芡淋在牛排之上即可。

蜜汁奧爾良烤雞翅
食材：奧爾良烤翅料包35克，雞翅500克，鹽，蜂蜜。
1.先將超市買來的翅中解凍，并瀝干水，為確保腌制入味，用刀在翅中上下兩面各劃了兩道口子。
2.奧爾良烤雞翅粉35G，倒入玻璃碗中，加兩勺約30G凈水和適量鹽，加雞翅腌制。
3.密封放冰箱冷藏室12小時(shí)，中間拿出來拌了3次。
4.將雞翅一個(gè)一個(gè)平均擺在烤網(wǎng)上燒烤，雞翅上下兩面全部刷好蜂蜜，20分鐘左右烤好。

雜菜串燒牛仔肉（庭院、戶外燒烤）
食材：厚切牛仔肉3磅，蘑菇60克，番茄5只，青椒2-3只，洋蔥2只，豉油半湯匙糖2茶匙，黑椒粉、胡椒粉、香草適量，蒜鹽1茶匙。
1.牛仔骨切粒（約3cm×3cm），加調(diào)味料腌30分鐘。蔬菜切件。
2.用竹簽串起蔬菜及牛仔肉。
3.用燒烤爐將肉串燒熟。

烤馬鈴薯
食材：馬鈴薯，牛油，鹽，胡椒，洋蔥。
1.牛油、奶油或食用油涂抹馬鈴薯的表面然后包進(jìn)較厚的鋁箔紙當(dāng)中，蓋上烤爐蓋，用中火烤約一個(gè)半小時(shí)，期間偶然進(jìn)行翻轉(zhuǎn)，以使各個(gè)部門受熱平均。
2.上碟前，可以在其部開一個(gè)"X"型的口子，根據(jù)各人喜歡加入鹽、胡椒、牛油、奶酪、洋蔥等佐料，烤出來的馬鈴薯味道必然不同凡響。

烤香蕉
食材：香蕉，紅糖，植物油，桂皮，牛油，紅酒，檸檬汁。
1.將紅糖碾成末狀顆粒，香蕉去皮，然后放入紅糖粉中動彈，使蕉肉周圍粘上糖粉。
2.另取一個(gè)平底煎盤，盤底抹植物油，將上好糖粉的香蕉整潔排列在盤中。輕輕地在香蕉上灑上事先預(yù)備好的桂皮，點(diǎn)上牛油，然后倒入檸檬汁和紅酒。
3.將香蕉連同煎盤放入烤爐內(nèi)，蓋上烤爐蓋，采用間接燒烤方式烘。15－20分鐘后，香蕉已變很松軟，此時(shí)將煎盤掏出，上碟。

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