喜歡燒烤的朋友大抵都有過“一人一支燒烤叉，圍著爐子樂哈哈”的夸姣回憶，但燒得多，就會覺得只用燒烤叉的方式太單調(diào)。實在燒可以有良多方法，不單只可以叉子叉著燒，還可以放在烤網(wǎng)上烤，還有煎、燜、烘等等，層出不窮。

        所謂工欲善其事，必先利其器。

        道具不僅要齊全，懂得怎樣妥善選用，才能稱得上是好。那就先看看燒烤必備的有哪些吧。

必備物品

燒烤爐

    不管烤爐是鐵的仍是水泥的，哪怕真的是磚頭的，只要是透風(fēng)好，生火旺，添碳易的烤爐就是好的烤爐。

      在決定去一個地方進(jìn)行戶外燒烤的時候，一定要看看那里的烤爐，由于它決定了你和你女神男神交流的空間和能否進(jìn)行哪種“套路”喲。

碳

   假如說燒烤爐是戶外燒烤的靈魂，那么炭則是戶外燒烤的精魄。

   炭烤食品的特殊風(fēng)味來自于木炭高溫時燒烤食品的香味，因此，選擇好木炭是享受厚味的基礎(chǔ)。質(zhì)量好的炭火一般燃燒時間長，火勢好。

現(xiàn)在在市道市情上常見的碳有：木炭、機(jī)制（環(huán)保）碳兩種。

純木炭長處是火力旺且平均，灰少，煙少，多被農(nóng)家樂選用做燒臘的燃料，有利于食品的外觀和口感。缺點是大小不一，燃燒時間比環(huán)保碳短。

機(jī)制（環(huán)保）碳 由碳和煤混合而成，壓制成中空的多棱形，從碳灰上就看出來含有煤的成份。這種碳大小平均，燃燒時間長，火力平均，少煙，價格不貴。缺點是不宜引燃。

      也就是說，假如您追求食品的質(zhì)量，可選用純木炭，想要經(jīng)濟(jì)實惠，可選用環(huán)保碳。

 燒烤網(wǎng)：

   假如沒有它，要怎樣承托烤制食品？

   為保證衛(wèi)生，一般相宜選用一次性燒烤網(wǎng)，根據(jù)烤爐的實際情況去選用方形，仍是圓形的燒烤網(wǎng)。選用方形平面鍍鋅不銹鋼網(wǎng)。大小正好籠蓋爐面。不用擔(dān)心食品會掉下去炭燒喲。

燒烤叉、燒烤夾

   烤肉、烤丸子或者雞翅雞腿那些，這類食品需要常常刷燒烤汁和蜜糖，好讓它們的味道更香濃，可是刷的時候它們會常?；蝿樱恍⌒倪€會掉進(jìn)了炭坑里，使用烤叉、烤針把食品串起來烤就利便良多。

      若是碰到那些沒辦法用叉子叉或者串起來的話就需要燒烤夾了。燒烤夾是烤細(xì)碎食材或者那些易碎食品的好幫手，好比對付魚或者經(jīng)常粘黏在烤架上的東西。

燒烤刷

    燒烤道具里面，起到一語道破的作用就是刷子。干凈的油刷可以匡助你把油平均涂抹在食品表面，烤出來的食品才能厚味。一把刷子不夠，你得多備幾把刷子，不僅可以刷肉刷菜，還可以刷金針菇韭菜，蒜蓉茄子沒它怎么行. 刷刷刷....

引火蠟

起爐必備的小物件。

順便也把起爐的技巧教給你們啦，簡樸幾步，輕松起爐。

配備

小刀

   不僅可以剪卡開食品包裝，也可以切割食品，匡助食品快熟，連挖個小洞都可以用。

錫紙

   錫紙可以防止食品粘烤盤、防止食品粘上臟東西、以防烤制食品的時候調(diào)料、餡料等散掉、防止水分流失、保持鮮嫩。

碗筷杯碟

放食品、調(diào)料的盛器。

紙巾

   你不覺得帶紙巾和遞紙巾的都是貼心小能手嗎，尤其是女（男）神在身邊的時候。

扇子、打火機(jī)、報紙

有備無患，沒備無礙的物品